ज्वारीची उकड कशी करायची - पटकन होणारा शाकाहारी नाश्ता - Steamed Sorghum flour recipe

ज्वारीची उकड कशी करायची

 ज्वारीची उकड हा जुना पारंपरिक आरोग्याला पोषक असा नाश्ता आहे. पटकन होणारा आणि अगदी थोड्या सामनात करता येणारा असा हा पदार्थ आहे.

 

ज्वारीची उकड करण्यासाठी आवश्यक साहित्य

• १/४ वाटी ज्वारीचे पीठ 
• ४-५ लसणीच्या पाकळ्या 
• मीठ १/२ चमचा किंवा चवी प्रमाणे 
• साखर चिमुटभर 
• पाणी - १  १/२ कप किंवा जरूरीपरमाणे 

फोडणीसाठी साहित्य:

• तेल - 1 चमचा 
• मोहोरी - 1/4 चमचा
• जीरे - 1/4 चमचा
• हिंग - 1 चिमूटभर
• कढीलिंबाची पाने - 4-5

ज्वारीची उकड करायची कृती :

1. एका  बाउलमधे ज्वारीचे पीठ व दही किवा ताक घेऊन नीट मिसळणे.  गुठळया  होणार नाहीत याची काळजी घ्या. या मिश्रणात मीठ व साखर घाला.
2. कढईत तेल तापवा. त्यात मोहोरी व जीरे घालून ते तडतडले की त्यात हिंग व कढीलिंबाची पाने घाला. 
3. फोडणीत ठेचलेला लसूण घाला.  यात ज्वारीचे मिसळलेले पीठ घालून हात फिरवत रहा. पीठ पटकन शिजू लागते तेव्हा ढवळत राहणे आवश्यक आहे. जरूर वाटल्यास थोडे पाणी घाला. आवडी प्रमाणे घट्ट किवा पातळ करा. 
4. झाकण ठेऊन एक वाफ येउ द्या. 
5. ज्वारीची उकड खायला तयार आहे.

सकाळचा नाशता - पोहे
दुपारी जेवायला - नवलकोल आणि मुगडाळीची भाजी, आमटी, बीन्स भात, पांढरा भात, दहि , काकडी, गाजर.

आज पोळ्या, मटारची उसळ, भात, गार्लिक रसम, दही.
 

writing in Marathi , मराठीत लिहिण्याचा प्रयत्न

आज में मराठी मधे लिहिणार आहे. इतके दिवस मला कॉम्पुटर वर मराठीत लिहायची सवय नव्हती. आता जरा झाली आहे. म्हणून जरा लिहून बघणार आहे.

नव्या वर्षापासून ही नवी सवय लावून घेण्याचे ठरवले आहे. 


आजचा नाश्ता - इडली आणि चटणी
दुपारचे जेवण - भात , सांबार , कोबी व कांद्याची भाजी आणि पापड, दही वगैरे

आता रात्री इडली किंवा डोसा.

Date cake again with pictures

I made date cake again and was able to take pictures. So here it is. It looks yummy and tasted great too.
The recipe for date cake is at http://www.vegetarian-cooking-recipes-tips.com/date-cake-recipe.html


Hope you make it and let me know how it came out.


                                                 Yummy Date Cake Ready to eat!

I made Date cake today.

Today I made date cake. what is so great about that?

First of all, I haven't baked anything for a long time. the oven was being used to store things instead of baking. so I am happy that I actually used the oven for what it was supposed to be used. I used to make cakes a few years back but stopped for no particular reason.

Another thing is that the cake came out very well. It is of course an egg less date cake. I used the recipe that I found on a site and made some changes. And we love the results. We couldn't wait till the cake was completely cool. We had it when it was still warm. And it tasted yummy enough to want to make it again. Next time, I will double the recipe.

I will post the pictures next time I make it because this time, we finished off the whole thing before I could take the pictures.

Fruity Desert

This is an Easy to make simple desert. You can use any fruits of your choice.

Ingredients We need for Fruity Desert:

Musk melon - 1
Black grapes - 1/2 cup
white grapes - 1/2 cup
Banana - 1
Honey - 2 tbsp
Cinnamon powder - a pinch
Cardamom powder - a pinch(optional)
Mint leaves for decoration.

Making:

Peel the musk melon. Cut in the half. Remove seeds. Cut the grapes, banana in pieces. Mix chopped grapes, banana pieces, cardamom powder, cinnamon powder, honey in a bowl. Fill the musk halves with grape mixture. Decorate with mint leaves. Serve chilled.